Responsable de production

Rattaché(e) à la Responsable des Opérations, vous êtes garant(e) de la qualité de la production, de l'organisation des équipes et de la satisfaction des clients.

Management & animation des équipes

• Encadrer, accompagner et faire monter en compétences votre brigade

• Organiser les plannings et coordonner l'activité quotidienne

• Développer une dynamique d'équipe positive et performante

• Transmettre les bonnes pratiques et les standards de qualité

Pilotage de la production

• Garantir la qualité et la régularité des préparations

• Veiller au respect des fiches techniques et des procédures

• Assurer la bonne exécution du service et la fluidité de la production

• Participer activement à la vie opérationnelle du restaurant

Gestion & performance

• Superviser les approvisionnements et les réceptions marchandises

• Piloter les stocks, les inventaires et les rotations produits

• Veiller à la maîtrise des coûts matières

• Garantir le respect des standards opérationnels

Hygiène & sécurité

• Être le garant des normes HACCP et de la sécurité alimentaire

• Assurer le respect des procédures d'hygiène par l'ensemble des équipes

• Maintenir un environnement de travail irréprochable

Vous disposez d'une expérience réussie en management de cuisine, idéalement dans un environnement structuré à fort volume d'activité.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe

• Votre sens de l'organisation et votre rigueur

• Votre maîtrise des fondamentaux de gestion en restauration

• Votre goût pour la cuisine bistrot et les produits de qualité

• Votre capacité à transmettre et faire progresser vos collaborateurs

Nous recherchons avant tout un manager de terrain capable d'allier exigence opérationnelle, accompagnement des équipes et excellence de service.

Pourquoi rejoindre ce projet ?

🌿 Un environnement de travail exceptionnel au cœur de la nature

🍽 Un restaurant dynamique où aucune journée ne ressemble à la précédente

📈 De véritables perspectives d'évolution au sein d'un groupe reconnu

🤝 Une entreprise qui valorise l'autonomie, l'engagement et la progression interne

Les avantages

• 13ème mois dès l'embauche

• 18 RTT par an

• Repas pris en charge pendant les journées travaillées

• Prime transport

• Primes liées aux horaires de soirée et coupures

• Réductions sur les activités et services du domaine

• CSE attractif (chèques cadeaux, chèques vacances…)

• Mutuelle et prévoyance

• Mobilité et évolutions possibles partout en France

Vous aimez manager, transmettre et faire performer une équipe ?

Rejoignez un environnement où la restauration se vit autrement et participez à une aventure professionnelle aussi exigeante qu'enrichissante.