Chef de Cuisine H/F – Restauration collective

• Organiser et superviser la production de 500 à 600 repas par jour.

• Encadrer, accompagner et animer une brigade de 12 collaborateurs.

• Participer à la mise en place de l'organisation de la cuisine dans le cadre de l'ouverture du restaurant.

• Garantir la qualité des préparations et la satisfaction des convives.

• Superviser les commandes, les stocks et la gestion des matières premières tout en maîtrisant les coûts.

• Veiller à la bonne application des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Collaborer étroitement avec la Directrice de Restaurant pour assurer la fluidité du service.

• Vous justifiez d'une expérience solide en tant que Chef de Cuisine, idéalement en restauration collective ou en restauration d'entreprise.

• Vous avez déjà encadré une brigade et savez organiser une production à fort volume.

• Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et la gestion des coûts matières.

• Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre organisation et votre capacité à fédérer une équipe.

• Autonome et opérationnel(le), vous appréciez le terrain et savez gérer les priorités pendant les services.

Une expérience dans l'ouverture d'un restaurant serait un véritable atout.

Pourquoi rejoindre ce projet ?

Vous souhaitez prendre la responsabilité d'une cuisine à fort volume et participer à l'ouverture d'un nouvel établissement ?

Ce poste offre l'opportunité de construire une organisation efficace, de fédérer une équipe et de vous investir dans un projet dès son lancement, tout en bénéficiant d'horaires favorisant un bon équilibre entre vie professionnelle et personnelle.

Intéressé(e) ? Transmettez-nous votre candidature pour échanger sur cette opportunité !