Chef de cuisine H/F – Restauration collective – CDI

En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable du bon fonctionnement de la cuisine du self et de la qualité des prestations proposées.

Vos principales responsabilités seront les suivantes :

• Organiser et superviser la production quotidienne des repas destinés au self.

• Élaborer et réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.

• Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats servis.

• Encadrer, accompagner et coordonner l'équipe de cuisine au quotidien.

• Répartir les tâches, organiser les préparations et veiller au respect des délais de service.

• Participer à l'accompagnement des travailleurs en situation de handicap, en adaptant l'organisation du travail aux compétences de chacun.

• Superviser les commandes, les approvisionnements et la gestion des stocks.

• Veiller à la maîtrise des coûts matières, au respect des quantités et à la limitation du gaspillage alimentaire.

• Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Contrôler la propreté des espaces de production et le bon fonctionnement des équipements.

• Collaborer avec le Chef de production et la direction du site pour assurer la qualité et la continuité du service.

• Vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef de cuisine, Second de cuisine expérimenté ou responsable de production en restauration collective.

• Vous maîtrisez les techniques culinaires et l'organisation d'une production en volume.

• Vous êtes capable de gérer une cuisine de manière autonome, de planifier les préparations et d'anticiper les besoins du service.

• Vous disposez d'une expérience en management et savez accompagner une équipe au quotidien.

• Vous maîtrisez les normes HACCP, la gestion des stocks et le suivi des coûts matières.

• Vous faites preuve d'organisation, de rigueur, de réactivité et d'un excellent sens du travail en équipe.

• Vous êtes pédagogue et savez adapter votre management à des collaborateurs aux profils variés.

• Vous êtes disponible rapidement pour une prise de poste début novembre.

Une expérience en restauration collective d'entreprise ou dans un environnement accueillant des travailleurs en situation de handicap constitue un véritable atout.

Conditions et avantages

• Contrat : CDI.

• Responsabilité de la production culinaire du self d'entreprise.

• Environnement de travail structuré et inclusif.

• Site accueillant 20 salariés et 22 travailleurs en ESAT.

• Poste associant production culinaire, organisation et management de proximité.

• Prise de poste souhaitée le 2 novembre 2026.

Intéressé(e) ?

Vous êtes un professionnel expérimenté de la restauration collective, capable de piloter une cuisine, d'organiser une production en volume et d'accompagner une équipe au quotidien ?

Vous souhaitez rejoindre un poste stable en CDI, avec des responsabilités opérationnelles et la possibilité de mettre à profit votre savoir-faire culinaire ?

Postulez dès maintenant ! Nous étudierons votre candidature avec attention afin d'organiser rapidement un premier échange.